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尤其是婚宴或商务宴请的浪费现象仍非常严重

2021-03-28 02:29

广西地处南方,属高温高湿地区。长期以来,受经济条件影响,农民的储粮设施相对简陋,粮食在储存过程中的浪费也十分严重。

为有效改变农民简陋的储粮方式,减少农户储粮损失,确保粮食安全,2010年开始,自治区粮食局在宾阳县、田东县进行农户科学储粮试点工作,为600户农户配置粮仓。2012年,自治区粮食局编制了《广西壮族自治区农户科学储粮专项建设计划》,计划2013~2014年在全区实施农户科学储粮专项工程建设,为20万户农民配置粮仓20万套,此举不仅助农民增收,也有效保障了粮食质量安全。

记者采访时发现,近年来,节约粮食的意识已深入到更多市民心中,并成为一种行为习惯。

“以往农民都把粮食存储在麻袋、编织袋或者大缸里,这种存粮方式会因为鼠害虫咬造成粮食的损耗。”张秉德告诉记者,据调查统计,我区农户粮食产后因储存不当损失率为9.7%左右,按我区粮食年总产量140亿公斤计算,年损失粮食达13.58亿公斤;按年亩产800公斤计算,相当于年损失170万亩的粮食产量;按每公斤粮食3元计算,每年损失达40.5亿元。

同时,广西的粮食仓房存在库区多而散、储粮设施落后、仓房长期“超龄服役”等问题,加快粮食仓储设施建设迫在眉睫。“十二五”期间,广西全区计划建设粮食仓容202万吨,储备油库10万吨。到目前止已新建仓容20万吨,完成投资3亿元。自治区南宁粮食储备库还采用“四合一”技术控制粮食的“呼吸”速度,代表了目前中国乃至世界最高水准的高科技储粮手段,让粮食“长葆青春”(本报9月5日6版曾作报道)。

学校食堂一度是粮食浪费的“重灾区”,16日中午,记者走访了广西民族大学。该校共有6个食堂,为近2万名学生及教职工提供每日三餐。中午,在可容纳400人同时就餐的民大五坡食堂内,不少学生先后前去就餐。食堂墙壁上,张贴有“谁知盘中餐,粒粒皆辛苦”、“倒下的是剩饭,流走的是汗水”等节约粮食的标语,根据落款,这些标语有的是食堂人员张贴,有的是班级所贴,有的则是学生伙食管理委员会张贴。

在餐馆、酒店,引导消费者饭后打包也是一种普遍现象。“我们倡导顾客吃多少点多少,文明用餐。”某餐饮企业店长告诉记者,现在顾客点餐时多会量力而行,饭后打包也渐成趋势,“遇到顾客点菜点多了,比如两个人已经点了五六个菜,还想继续再点,服务员会委婉地提醒他们可以先上菜,到时不够再点”。

但记者在采访中发现,目前酒店宴请中,尤其是婚宴或商务宴请的浪费现象仍非常严重。“我前段时间在一家酒店参加了朋友婚礼,一共近30桌,菜品很多,最后上桌的几道菜和炒饭几乎都没人动筷子。同坐的人都不太熟,大家也不好意思打包,太浪费了。”南宁市民陈小姐表示,她更提倡婚宴或商务宴请采取自助餐形式,大家按需取食,可以有效减少浪费。

记者注意到,就餐学生普遍有较强的节约粮食意识,会根据自己的食量、饮食爱好等方面打饭,一般不会吃剩很多饭菜。食堂有吃饭和吃粉两大窗口,放置的泔水点也基本上分别回收这两种食物的剩食。一个中午下来,剩饭剩菜不满2个泔水桶,浪费现象并不明显。